Essen, Trinken und lokale Kreisläufe
Viele Küchen arbeiten mit Höfen aus der Umgebung, reduzieren Transporte und feiern Saisonkalender. Der Geschmack wird intensiver, die Geschichten näher. Teilen Sie Ihre Empfehlungen für Hotels mit überzeugender Farm‑to‑Table‑Philosophie, wir erstellen daraus eine kuratierte Karte.
Essen, Trinken und lokale Kreisläufe
Cleveres Portionsdesign, Spenden von Überschüssen und Kompostierung reduzieren Abfälle. Gäste werden mit humorvollen Hinweisen zum Mitmachen eingeladen. Welche Ideen gegen Lebensmittelverschwendung haben Sie gesehen? Schicken Sie uns Beispiele, wir bereiten einen praxisnahen Leitfaden auf.
Essen, Trinken und lokale Kreisläufe
Kennzeichnungen zu Herkunft, CO₂‑Fußabdruck und Fairness helfen bei bewussten Entscheidungen. Viele Gäste fühlen sich dadurch ernst genommen und probieren Neues. Würden Sie nach Klimaangaben bestellen? Stimmen Sie ab und erhalten Sie die Ergebnisse in unserem nächsten Newsletter.